そば処「登喜和家」では、昨年から当店そば工房内に石臼を導入し、常陸秋そばの風味損なわないように、手間暇かけて毎日必要な分だけ挽いて、皆さんに提供しています。現在は、新型コロナウイルス感染対策を行い、営業しています。地元金砂郷産の常陸秋そば使用のつけけんちんそば等と地元食材を使用した郷土料理等でお待ちしています。